كتبت : دعاء مقبول
☄️المقادير
باذنجان حلقات مقلي
بطاطس محمرة
فلفل رومي مقلي
فلفل حار مقلي
بصل
توم
طماطم
لحمة
فلفل رومي وحار
ملح
فلفل
البشامل
لبن
دقيق
زيت
🍄طريقة التحضير
في إناء علي النار نضع الزيت والبصل والثوم يتشوح ثم نضع اللحمة المفرومة والفلفل الاخضر والحار الطماطم المفرومةمع الملح والفلفل وتترك حتي تنضج
ونحمر الفلفل والبطاطس والباذنجان في الزيت
ولعمل البشامل نضع زيت مع الدقيق علي النار حتي يصفر لون الدقيق ثم ننزل بالبن مع التقليب المستمر حتي يأخذ السمك المطلوب
وبعد ذلك نضع جزء من الشامل في قاع الصنية ثم جزء من الباذنجان وفوقه البطاطس ثم اللحمة ثم الفلفل الرومي ثم باقي الباذنجان وبين كل طبقة رشة ملح وفلفل اسود ثم باقي البشامل علي وجة الصنية وتدخل الفرن حتي يحمر وجة الصنية
وبألف هنا