🔴المقادير :
لحمة مسلوقة
بصل حلقات
باذنجان رومي حلقات مقلي
طماطم حلقات
بطاطس حلقات محمرة
فلفل رومي حلقات
بصل مفروم
أرز
كركم
زيت
توم
ملح
فلفل
🔴 الطريقة :
يتم وضع الزيت مع التوم في إناء نظيف على النار و يقلب مدة نصف دقيقة حتي يكتسب الطعم و درجة الحرارة المناسبة ثم يتم تشويح البصل في نفس الإناء
يتم رفع البصل في طبق بعد التشويح و توضع الطماطم في ذات الإناء للتشويح أيضا
يتم تشويح الطماطم على الجانبين ثم تستخرج في طبق نظيف
يشوح الفلفل الرومي في نفس الإناء بذات الطريقة السابقة و يتم استخراجة أيضا.
توضع كمية مناسبة من الزيت في إناء نظيف على النار ثم يضاف إليه البصل المفري
يشوح البصل حتي يصفر لونه ثم نضيف الأرز ونستمر في التقليب عدة دقائق
تضاف المياة الساخنة والملح ورشة الفلفل الأسود و معلقة الكركم إلي الأرز
يترك الأرز حتي يتشرب كل كمية السائل ثم تتم تهدئة النار ونتركة حتي ينضج
يتم رص الباذينجان في صينية نظيفة ثم البطاطس و الفلفل و الطماطم واللحمة والأرز بترتيب و تناسق بحيث يكون الأرز هو المكون النهائي
ترفع الصينية على نار هادئة مدة خمس دقائق ثم تقلب
ودة شكلها النهائي
يارب تعجبكم